Maelezo Fupi:
Nambari ya CAS: 465-42-9
Fomula ya molekuli:C40H56O3
Uzito wa molekuli: 584.87
Muundo wa kemikali:
| Taarifa za Msingi | |
| Jina la bidhaa | KAPSANTHIN |
| Jina lingine | Dondoo la Paprika, Mafuta ya Mboga; Dondoo la Paprika |
| Nambari ya CAS. | 465-42-9 |
| Rangi | Nyekundu Iliyokolea hadi Nyeusi Zaidi |
| Fomu | Mafuta na Poda |
| Umumunyifu | Chloroform (Kidogo), DMSO (Kidogo), Ethyl Acetate (Kidogo) |
| Utulivu | Nyeti Nyeti, Nyeti kwa Halijoto |
| Maisha ya Rafu | Miaka 2 |
| Kifurushi | 25kg/Ngoma |
Maelezo
Capsanthin ni misombo kuu ya kuchorea iliyo katika Paprika oleoresin, ambayo ni aina ya dondoo mumunyifu wa mafuta iliyotengwa na matunda Capsicum annuum au Capsicum frutescens, na ni rangi na/au ladha katika bidhaa za chakula. Kama rangi ya waridi, Capsanthin imejaa sana pilipili, ikichukua 60% ya idadi ya flavonoids zote kwenye pilipili. Ina mali ya antioxidant, na uwezo wa kusaidia mwili kuondoa itikadi kali ya bure na pia kuzuia ukuaji wa seli za saratani.
Capsanthin ni carotenoid ambayo imepatikana ndaniC. mwakana ina shughuli mbalimbali za kibiolojia. Inapunguza uzalishaji unaotokana na peroksidi ya hidrojeni ya spishi tendaji za oksijeni (ROS) na phosphorylation ya ERK na p38 na kuzuia kizuizi cha peroksidi ya hidrojeni ya mawasiliano kati ya seli za makutano ya pengo katika seli za epithelial za ini ya panya WB-F344. Capsanthin (0.2 mg/mnyama) inapunguza idadi ya koloni zisizo za kawaida za crypt foci na vidonda vya preneoplastic katika muundo wa panya wa saratani ya koloni inayosababishwa na N-methylnitrosourea. Pia hupunguza uvimbe wa sikio katika mfano wa panya wa kuvimba unaosababishwa na phorbol 12-myristate 13-acetate (TPA;).
Kazi Kuu
Capsanthin ina rangi angavu, nguvu kali ya kuchorea, upinzani dhidi ya mwanga, joto, asidi na alkali, na haiathiriwa na ioni za chuma; Mumunyifu katika mafuta na ethanoli, inaweza pia kusindika katika rangi mumunyifu au maji. Bidhaa hii ina wingi wa β— Carotenoids na vitamini C zina faida za kiafya. Inatumika sana katika kupaka rangi vyakula na dawa mbalimbali kama vile bidhaa za majini, nyama, keki, saladi, bidhaa za makopo, vinywaji, n.k. Inaweza pia kutumika katika utengenezaji wa vipodozi.
