Maelezo Fupi:
Nambari ya CAS: 55589-62-3
Fomula ya molekuli: C4H4KNO4S
uzito wa Masi: 201.24
Muundo wa kemikali:
| Taarifa za Msingi | |
| Jina la bidhaa | Acesulfame potasiamu |
| Daraja | Kiwango cha chakula |
| Mwonekano | Poda nyeupe ya fuwele |
| Uchunguzi | 99% |
| Maisha ya rafu | miaka 2 |
| Ufungashaji | 25kg / mfuko |
| Tabia | Imara.Haiendani na vioksidishaji vikali. |
| Hali | Imehifadhiwa mahali penye hewa, kuzuia mvua, unyevu na kutengwa |
potasiamu ya acesulfame ni nini?
Acesulfame potassium ni nyongeza ya chakula, ni kemikali, sawa na saccharin, mumunyifu kwa urahisi katika maji, huongeza utamu wa chakula, haina lishe, ladha nzuri, haina kalori, haina kimetaboliki au kunyonya katika mwili wa binadamu (ni katikati- wazee na wazee).Ni tamu bora kwa watu, wagonjwa wanene na wagonjwa wa kisukari), na ina sifa ya joto nzuri na utulivu wa asidi.Ni kizazi cha nne cha vitamu vya syntetisk ulimwenguni.Inaweza kutoa athari kubwa ya upatanishi inapotumiwa pamoja na vitamu vingine, na inaweza kuongeza utamu kwa 30% hadi 50% katika viwango vya jumla. Kama vile vitamu vingine vya chini na visivyo na kalori, potasiamu ya acesulfame ni tamu sana.Ni tamu mara 200 zaidi ya sucrose (sukari ya mezani), kwa hivyo ni kiasi kidogo tu kinachotumiwa kuendana na utamu unaotolewa na sukari.Acesulfame potassium huhifadhi utamu wake katika viwango vingi vya joto na katika hali nyingi za usindikaji wa chakula, ambayo inaruhusu kutumika kama kiungo katika bidhaa mbalimbali za chakula, ikiwa ni pamoja na bidhaa za kuoka, vinywaji, pipi, chokoleti, bidhaa za maziwa, desserts, na zaidi.
Matumizi ya potasiamu ya Acesulfame kama ifuatavyo
Kuhusu wanawake wajawazito
Kutumia potasiamu ya acesulfame ndani ya ADI ni salama kwa wanawake ambao ni wajawazito au wanaonyonyesha kulingana na EFSA, FDA, na JECFA.FDA iliidhinisha matumizi ya potasiamu ya acesulfame bila vikwazo kwa sehemu yoyote ya idadi ya watu.Wanawake wajawazito, hata hivyo, wanapaswa kushauriana na wahudumu wao wa afya kuhusu lishe yao, ikiwa ni pamoja na matumizi ya vitamu vya chini na visivyo na kalori kama vile acesulfame potassium.
Kuhusu watoto
Mamlaka za afya na usalama wa chakula kama vile EFSA, JECFA zimehitimisha kuwa potasiamu ya acesulfame ni salama kwa watu wazima na watoto kutumiwa ndani ya ADI.
Kuhusu usalama
Acesulfame potassium ni salama kwa matumizi.Imeidhinishwa na Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani tangu 1988 na ni mojawapo ya vitamu vinane vya chini na visivyo na kalori zinazoruhusiwa kwa sasa kutumika katika usambazaji wa chakula wa Marekani.
Vipengele na Faida
1. Acesulfame ni nyongeza ya chakula, kemikali sawa na saccharin, mumunyifu katika maji, kuongeza utamu wa chakula, hakuna lishe, ladha nzuri, hakuna kalori, hakuna kimetaboliki au kunyonya katika mwili wa binadamu.Wagonjwa wa kibinadamu, feta, vitamu bora kwa wagonjwa wa kisukari), joto nzuri na utulivu wa asidi, nk.
2. Acesulfame ina utamu mkali na ni tamu mara 130 zaidi ya sucrose.Ladha yake ni sawa na ile ya saccharin.Ina ladha kali katika viwango vya juu.
3. Acesulfame ina ladha kali ya tamu na ladha sawa na saccharin.Ina ladha kali katika viwango vya juu.Haina hygroscopic, imara kwenye joto la kawaida, na ina mchanganyiko mzuri na pombe ya sukari, sucrose na kadhalika.Kama tamu isiyo ya lishe, inaweza kutumika sana katika vyakula anuwai.Kulingana na kanuni za Uchina za GB2760-90, inaweza kutumika kwa kioevu, vinywaji vikali, ice cream, keki, jamu, kachumbari, matunda ya pipi, gum, vitamu kwa meza, kiwango cha juu cha matumizi ni 0.3g/kg.
