Maelezo Fupi:
Nambari ya CAS: 22839-47-0
Fomula ya molekuli:C14H18N2O5
Uzito wa Masi: 294.31
Muundo wa kemikali:
| Taarifa za Msingi | |
| Jina la bidhaa | Aspartame |
| Daraja | Daraja la Chakula |
| Muonekano | poda nyeupe |
| Uchunguzi | 98% Dakika |
| Asili | China |
| Msimbo wa HS | 29242930000 |
| Maisha ya rafu | miaka 2 |
| Ufungashaji | 25kg / ngoma |
| Tabia | Humunyisha kwa kiasi au mumunyifu kidogo katika maji na katika ethanoli (asilimia 96), kwa hakika haiyeyuki katika hexane na katika kloridi ya methylene. |
| Hali | Mahali Penye Baridi Kavu |
Maelezo
Aspartame ni tamu ya bandia isiyo ya kabohaidreti, kama tamu ya bandia, aspartame ina ladha tamu, karibu hakuna kalori na wanga.
Aspartame ni mara 200 kama sucrose tamu, inaweza kufyonzwa kabisa, bila madhara yoyote, kimetaboliki ya mwili. aspartame salama, ladha safi.
Hivi sasa, aspartame iliidhinishwa kutumika katika nchi zaidi ya 100, imekuwa ikitumiwa sana katika vinywaji, pipi, chakula, bidhaa za huduma za afya na aina zote.
Iliidhinishwa na FDA mnamo 1981 kwa kueneza chakula kavu, vinywaji baridi mnamo 1983 ili kuruhusu utayarishaji wa aspartame ulimwenguni baada ya nchi na mikoa zaidi ya 100 kuidhinishwa kutumika, mara 200 utamu wa sucrose.
Kazi
(1) Aspartame ni oligosaccharides inayofanya kazi asilia, haina kuoza kwa meno, utamu safi, ufyonzaji mdogo wa unyevu, hakuna jambo la kunata.
(2) Aspartame ina ladha tamu na inafanana sana na sucrose, ina tamu inayoburudisha, haina chungu baada ya ladha na ladha ya metali.
(3) Aspartame inaweza kutumika kutengeneza keki, biskuti, mkate, utayarishaji wa divai, ice cream, popsicles, vinywaji, peremende, n.k. Haiwezi kusababisha sukari ya damu kuwa juu zaidi kwa wagonjwa wa kisukari.
(4) Aspartame na vitamu vingine au mchanganyiko wa sucrose ina athari ya kuunganishwa, kama vile 2% hadi 3% ya aspartame, inaweza kufunika kwa kiasi kikubwa ladha mbaya ya saccharin.
Maombi
Aspartame hutumiwa kama wakala wa utamu mkubwa katika bidhaa za vinywaji, bidhaa za chakula, na vitamu vya juu ya meza, na katika maandalizi ya dawa ikiwa ni pamoja na vidonge, mchanganyiko wa poda, na maandalizi ya vitamini.
Inaongeza mifumo ya ladha na inaweza kutumika kuficha baadhi ya sifa za ladha zisizofurahi.Hata hivyo, katika mazoezi, kiasi kidogo cha aspartame kinachotumiwa hutoa athari ndogo ya lishe.
