Maelezo Fupi:
Nambari ya CAS: 55589-62-3
Fomula ya molekuli: C4H4KNO4S
uzito wa Masi: 201.24
Muundo wa kemikali:
| Taarifa za Msingi | |
| Jina la bidhaa | Acesulfame potasiamu |
| Daraja | Kiwango cha chakula |
| Muonekano | Poda nyeupe ya fuwele |
| Nambari ya CAS. | 55589-62-3 |
| Uchunguzi | 99% |
| Maisha ya rafu | Miaka 2 |
| Ufungashaji | 25kg / mfuko |
| Tabia | Imara. Haiendani na vioksidishaji vikali. |
| Hali | Imehifadhiwa mahali penye hewa, kuzuia mvua, unyevu na kutengwa |
potasiamu ya acesulfame ni nini?
Acesulfame Potassium, inayojulikana kama AK, ni tamu isiyo na kalori.
Utamu wa potasiamu ya acesulfame ni mara 200 ya sucrose, sawa na aspartame, theluthi mbili ya saccharin, na theluthi moja ya sucralose.
Acesulfame potasiamu ina kikundi cha kazi sawa na saccharin, na pia itaacha ladha kidogo ya uchungu na ladha ya metali kwenye ulimi baada ya kula, hasa wakati mkusanyiko ni wa juu. Katika matumizi halisi, potasiamu ya acesulfame huchanganywa na vitamu vingine kama vile sucralose na aspartame ili kupata wasifu wa utamu unaofanana na ule wa sucrose, au kufunika ladha iliyobaki ya kila mmoja, au kutoa athari ya synergistic kukuza utamu kwa ujumla. . Ukubwa wa molekuli ya potasiamu ya acesulfame ni ndogo kuliko ile ya sucrose, hivyo inaweza kuchanganywa sawasawa na tamu nyingine.
Kuhusu wanawake wajawazito
Kutumia potasiamu ya acesulfame ndani ya ADI ni salama kwa wanawake ambao ni wajawazito au wanaonyonyesha kulingana na EFSA, FDA, na JECFA.
FDA iliidhinisha matumizi ya potasiamu ya acesulfame bila vikwazo kwa sehemu yoyote ya idadi ya watu. Wanawake wajawazito, hata hivyo, wanapaswa kushauriana na wahudumu wao wa afya kuhusu lishe yao, ikiwa ni pamoja na matumizi ya vitamu vya chini na visivyo na kalori kama vile acesulfame potassium.
Kuhusu watoto
Mamlaka za afya na usalama wa chakula kama vile EFSA, JECFA zimehitimisha kuwa potasiamu ya acesulfame ni salama kwa watu wazima na watoto kutumiwa ndani ya ADI.
Vipengele na Faida
1. Acesulfame ni nyongeza ya chakula, kemikali sawa na saccharin, mumunyifu katika maji, kuongeza utamu wa chakula, hakuna lishe, ladha nzuri, hakuna kalori, hakuna kimetaboliki au kunyonya katika mwili wa binadamu. Wagonjwa wa kibinadamu, feta, vitamu bora kwa wagonjwa wa kisukari), joto nzuri na utulivu wa asidi, nk.
2. Acesulfame ina utamu mkali na ni tamu mara 130 zaidi ya sucrose. Ladha yake ni sawa na ile ya saccharin. Ina ladha kali katika viwango vya juu.
3. Acesulfame ina ladha kali ya tamu na ladha sawa na saccharin. Ina ladha kali katika viwango vya juu. Haina hygroscopic, imara kwenye joto la kawaida, na ina mchanganyiko mzuri na pombe ya sukari, sucrose na kadhalika. Kama tamu isiyo ya lishe, inaweza kutumika sana katika vyakula anuwai. Kulingana na kanuni za Uchina za GB2760-90, inaweza kutumika kwa kioevu, vinywaji vikali, ice cream, keki, jamu, kachumbari, matunda ya pipi, gum, vitamu kwa meza, kiwango cha juu cha matumizi ni 0.3g/kg.
