Maelezo Fupi:
Nambari ya CAS:813-94-5
Fomula ya molekuli:C12H10Ca3O14
uzito wa Masi: 498.43
Muundo wa kemikali:
| Taarifa za Msingi | |
| Jina la bidhaa | Citrate ya kalsiamu |
| Daraja | Daraja la Chakula |
| Mwonekano | poda nyeupe |
| Uchunguzi | 99% |
| Maisha ya rafu | miaka 2 |
| Ufungashaji | 25kg / mfuko |
| Hifadhi | Hifadhi mahali penye baridi, kavu na giza kwenye chombo kilichofungwa vizuri au silinda. |
Maelezo ya Calcium citrate
Calcium citrate ni chumvi ya kalsiamu ya asidi ya citric.Inapatikana pia katika baadhi ya virutubisho vya kalsiamu katika chakula (km Citracal).Calcium hufanya 21% ya kalsiamu citrate kwa uzito.poda nyeupe au fuwele nyeupe hadi isiyo na rangi. Kwa kawaida hutumiwa kama kiongeza cha chakula (E333), kwa kawaida kama kihifadhi, lakini wakati mwingine kwa ladha.Kwa maana hii, ni sawa na citrate ya sodiamu.Citrate ya kalsiamu pia hutumika kama kilainisha maji kwa sababu ayoni za sitrati zinaweza kutafuna ayoni za chuma zisizohitajika.
Maombi na Kazi ya Bidhaa
Calcium citrate, kemikali inayotokea kiasili katika mimea na wanyama wengi, ni chumvi ya kalsiamu inayotokana na asidi citric.Calcium citrate iko katika vyakula ambavyo vina asidi ya citric asilia.Citrate ya kalsiamu hutumiwa kama kirutubisho cha kalsiamu na inaweza kutumika kutibu hali zinazosababishwa na viwango vya chini vya kalsiamu kama vile kupoteza mfupa (osteoporosis), mifupa dhaifu (osteomalacia/rickets), kupungua kwa utendaji wa tezi ya parathyroid (hypoparathyroidism), na misuli fulani. ugonjwa (tetany iliyofichwa).Citrate ya kalsiamu inaweza kuwa dawa ya kuzuia koloni na saratani zingine.Citrate ya kalsiamu hutumiwa kama kiungo katika virutubisho vya chakula, na kama virutubisho, sequestrant, buffer, antioxidant, wakala wa kuimarisha, kidhibiti cha asidi (katika jamu na jeli, vinywaji baridi na divai), kama wakala wa kuinua na chumvi ya emulsifying.Pia hutumiwa kuboresha sifa za kuoka za unga na kama kiimarishaji.
Shughuli ya Kibiolojia
Katika watu wengi, bioavailability ya kalsiamu citrate hupatikana kuwa sawa na ile ya kalsiamu carbonate ya bei nafuu.Tofauti na kalsiamu carbonate, ambayo ni ya msingi na hupunguza asidi ya tumbo, citrate ya kalsiamu haina athari kwenye asidi ya tumbo.Watu ambao ni nyeti kwa antacids au ambao wana ugumu wa kuzalisha asidi ya kutosha ya tumbo wanapaswa kuchagua kalsiamu citrate juu ya kalsiamu carbonate kwa nyongeza.Kulingana na utafiti wa hivi majuzi kuhusu ufyonzwaji wa kalsiamu baada ya upasuaji wa kukwepa tumbo , citrati ya kalsiamu inaweza kuwa imeboresha upatikanaji wa bioavailability ya kalsiamu carbonate katika wagonjwa wa Rouxen-Y wa gastric bypass ambao wanatumia citrati ya kalsiamu kama nyongeza ya chakula baada ya upasuaji.Hii ni hasa kutokana na mabadiliko yanayohusiana na ambapo ngozi ya kalsiamu hutokea katika njia ya utumbo ya watu hawa.
