Sucralose - Utamu wa Kiwango cha Juu cha Chakula cha Asili Kwa Sekta ya Chakula na Vinywaji

Sucralose - Vitamu vya Kiwango cha Juu cha Chakula cha Asili kwa Sekta ya Chakula na Vinywaji Iliyoangaziwa

Maelezo Fupi:

Fomula ya molekuli: C₁₂H₁₉Cl₃O₈

Uzito wa Masi: 397.63

Muundo wa kemikali:

Maelezo ya Bidhaa

Lebo za Bidhaa

Taarifa za Msingi
Jina la bidhaa	Sucralose
Daraja	Garde ya Chakula
Mwonekano	Poda nyeupe ya fuwele
Uchunguzi	99%
Maisha ya rafu	miaka 2
Ufungashaji	25kg / mfuko
Tabia	Ni mumunyifu katika maji na glycerol, lakini hakuna katika pombe na baadhi ya vimumunyisho vingine vya kikaboni
Hali	Hifadhi mahali pa baridi kavu

Maelezo

Sucralose ni tamu ya bandia na mbadala ya sukari.Sehemu kubwa ya sucralose iliyomezwa haijavunjwa na mwili, kwa hivyo haina kaloriki.Katika Umoja wa Ulaya, pia inajulikana chini ya nambari ya E955.Imetolewa na klorini ya sucrose.Sucralose ni tamu takriban mara 320 hadi 1,000 kuliko sucrose, tamu mara tatu kuliko aspartame na acesulfame potasiamu, na tamu mara mbili ya saccharin ya sodiamu.Sucralose ni umumunyifu wa bure katika maji na utulivu wa hali ya juu, suluhisho lake na pH 5 ndio thabiti zaidi kati ya tamu zote chini ya joto la kawaida.Haitasababisha kutokwa na povu wakati wa kuitumia.Imara kwa uhifadhi wa muda mrefu na sugu kwa joto la juu.
Sucralose imeidhinishwa kutumika katika vyakula na vinywaji na FAO/WHO katika nchi zaidi ya 40 zikiwemo Kanada, Australia na Uchina.

Maombi na Kazi

Kunywa
Matumizi ya sucralose ni ya kawaida zaidi katika vinywaji.Kwa sababu sucralose ina utulivu mzuri, haiwezi kukabiliana na vitu vingine, wala haitaathiri uwazi, rangi na ladha ya kinywaji.
Chakula cha Kuoka
Sucralose ina faida ya upinzani wa joto la juu na thamani ya chini ya kalori.Inatumika sana katika bidhaa za mkate.Utamu wa bidhaa za sucralose moto kwa joto la juu hautabadilika, na hakuna hasara ya kupima.
Chakula cha pipi
Sucralose hutumiwa katika vyakula vya pipi, na kiasi cha kuongeza kinadhibitiwa kwa 0.15g / kg.Sababu kuu ni kwamba sucralose ina upenyezaji mzuri, ambayo inaweza kuhakikisha utamu wakati wa kuzuia athari zingine.