Maelezo Fupi:
Nambari ya CAS: 5743-28-2
Fomula ya molekuli:C12H14CaO12
uzito wa Masi: 426.34
Muundo wa kemikali:
| Taarifa za Msingi | |
| Jina la bidhaa | Ascorbate ya kalsiamu |
| Mwonekano | nyeupe hadi Poda Nyeupe |
| Uchunguzi | 99.0%-100.5% |
| Maisha ya rafu | miaka 2 |
| Ufungashaji | 25kg/katoni |
| Tabia | Mumunyifu katika maji, inethanoli mumunyifu kidogo. ThepH ya 10% mmumunyo wa maji ni 6.8 hadi 7.4. |
| Hifadhi | Hifadhi mahali penye hewa ya kutosha, baridi na kavu. |
Maelezo mafupi ya bidhaa
Calcium Ascorbate ni Vitamini C iliyoguswa kikamilifu na kalsiamu, ikitoa fomu ya asidi ya ascorbic iliyopigwa, isiyo na asidi.Inaweza kuongeza kalsiamu bila kubadilisha ladha ya awali ya chakula na kupoteza shughuli za kimwili za VC.Inaweza kutumika kama kihifadhi kwa matunda na mboga, kama antioxidant kwa ham, nyama na unga wa Buckwheat, nk.
Kazi ya Ascorbate Calcium
* Weka vyakula, matunda na vinywaji vikiwa vipya na uvizuie kutoa harufu mbaya.
* Zuia uundaji wa amini ya nitrojeni kutoka kwa asidi ya nitrojeni katika bidhaa za nyama.
* Boresha ubora wa unga na ufanye chakula kilichookwa kipanuke hadi kiwango chake cha juu.
*Fidia upotezaji wa Vitamini C wa vinywaji, matunda na mboga wakati wa taratibu za usindikaji.
* Inatumika kama kipengele cha lishe katika viungio, Viongezeo vya Malisho.
Matumizi ya Ascorbate Calcium
Ascorbate calcium ni aina ya vitamini C ambayo hutumika kuzuia au kutibu viwango vya chini vya vitamini C kwa watu ambao hawapati vitamini ya kutosha kutoka kwa lishe yao.Bidhaa hii pia ina kalsiamu.Watu wengi wanaokula chakula cha kawaida hawahitaji vitamini C ya ziada. Viwango vya chini vya vitamini C vinaweza kusababisha hali inayoitwa scurvy.Scurvy inaweza kusababisha dalili kama vile upele, udhaifu wa misuli, maumivu ya viungo, uchovu, au kupoteza jino.
Kihifadhi kilicho na Vc-Ca kinaweza kuzuia kuzorota kwa protini zilizomo katika vyakula vibichi kama vile samaki na nyama, na athari zake za kuzuia kuzorota na kuzuia ubichi hazizuiliwi na njia za kuwasiliana, kama vile kueneza au kunyunyiza kwenye chakula.Au tumbukiza chakula kwenye myeyusho wa kemikali, au weka jokofu kama vile barafu kwenye suluhisho kwa wakati mmoja, ambayo ni rahisi sana kutumia.
